SERVICIOS
Proceso de Selección de Café de Origen en Vivo Plus
Vivo Plus desarrolla servicios especializados en cafetería de especialidad para clientes de Zaragoza que buscan café de origen controlado desde la finca hasta la taza.
El equipo de Vivo Plus opera desde Zaragoza con un enfoque en la trazabilidad completa de cafés de origen único. Cada servicio incluye selección técnica de lotes, preparación según perfil de tueste y presentación adaptada a eventos corporativos o espacios de hostelería.
Selección y control de calidad del equipo
Los especialistas de Vivo Plus visitan fincas y cooperativas en regiones productoras para evaluar humedad, densidad y defectos visuales antes de la importación. Se realizan catas en origen con protocolos SCA y se registran datos de altitud, variedad y procesamiento para cada lote. Este trabajo permite ofrecer cafés con puntuaciones superiores a 82 puntos de forma consistente a clientes locales.
Flujo de trabajo desde la finca hasta el servicio
El proceso comienza con la recepción de muestras en la sede de Zaragoza. Tras la aprobación del cliente, se procede al tueste en lotes pequeños con curvas registradas según el método de procesamiento del grano. Los baristas preparan el café mediante métodos de filtrado o espresso ajustados al perfil sensorial solicitado. Cada entrega incluye fichas técnicas con información de origen, fecha de tueste y recomendaciones de preparación.
La trazabilidad documental permite a los clientes verificar el origen exacto de cada lote servido en sus instalaciones.
Reserva de servicios y contacto con clientes
Los clientes interesados pueden solicitar una reunión inicial a través del formulario disponible en el sitio de Vivo Plus o enviando un correo a la dirección indicada en la sección de contacto. Tras la reunión, se presenta una propuesta con el origen seleccionado, volumen estimado y calendario de entregas. Las sesiones de cata formativas y el servicio de cafetería para eventos se coordinan con al menos quince días de antelación para garantizar disponibilidad del equipo.
Key takeaways
- El equipo realiza catas y evaluaciones técnicas en origen antes de la importación.
- El flujo de trabajo incluye control de humedad, tueste por lotes y preparación según perfil.
- Las reservas se gestionan mediante formulario web o correo electrónico con confirmación previa.
- Toda la documentación de trazabilidad se entrega junto con cada lote servido.
Información general
La información de este sitio tiene carácter exclusivamente informativo y educativo. No constituye asesoramiento profesional en ningún ámbito. Consulta siempre a un especialista adecuado antes de tomar decisiones.
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