Regulación
Normativa UE sobre Origen del Café y su Impacto
El Reglamento de Deforestación de la UE (EUDR) exige trazabilidad verificable para el café de origen importado a España, modificando los requisitos operativos de las cafeterías especializadas.
Desde la entrada en vigor del EUDR en junio de 2023, los operadores que comercializan café en la Unión Europea deben demostrar que el producto no contribuyó a la deforestación después de diciembre de 2020. En Zaragoza, las cafeterías de especialidad enfrentan nuevos controles en la cadena de suministro que afectan la selección de proveedores de origen.
El Reglamento EUDR y el Café de Origen
El EUDR, impulsado por la Comisión Europea, requiere que cada lote de café incluya coordenadas geográficas de las parcelas de cultivo y documentación que acredite su legalidad. Aproximadamente el 60 % del café verde que entra en España procede de países con riesgo de deforestación, según datos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Las empresas que no cumplan pueden enfrentarse a multas de hasta el 4 % de su facturación anual.
Requisitos Prácticos para Operadores en Zaragoza
Las cafeterías deben implementar sistemas de trazabilidad que vinculen cada grano con su finca de origen. Esto implica auditorías periódicas y contratos con exportadores que proporcionen datos geoespaciales. El proceso de verificación añade entre 4 y 8 semanas a los plazos habituales de importación, según estimaciones de la Asociación Española del Café.
La trazabilidad ya no es un valor añadido, sino un requisito legal que determina la viabilidad comercial de cualquier café de especialidad en España.
Servicios de Vivo Plus para el Cumplimiento Normativo
El equipo de Vivo Plus en Zaragoza analiza las cadenas de suministro actuales de cada cliente y selecciona fincas que cumplen los criterios del EUDR. El proceso comienza con una auditoría de proveedores, seguida de la integración de herramientas de georreferenciación y la preparación de la documentación exigida por las autoridades aduaneras. Los clientes pueden solicitar una evaluación inicial a través del formulario de contacto en la web de Vivo Plus o concertando una reunión presencial en nuestras instalaciones de la capital aragonesa.
Conclusiones clave
- El EUDR obliga a verificar el origen geográfico exacto del café desde 2025.
- Las cafeterías de Zaragoza necesitan sistemas de trazabilidad auditables para evitar sanciones.
- Vivo Plus proporciona análisis de proveedores y soporte documental adaptado a la normativa europea.
- El contacto inicial se realiza mediante formulario web o cita directa en Zaragoza.
Información general
La información de este sitio tiene carácter exclusivamente informativo y educativo. No constituye asesoramiento profesional en ningún ámbito. Consulta siempre a un especialista adecuado antes de tomar decisiones.
Modelo de negocio
Nuestros ingresos provienen de la publicidad (Google AdSense y asociaciones publicitarias). El contenido está disponible de forma gratuita. No recibimos comisiones de terceros.